手網焙煎のおいしいコツ
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手網焙煎のおいしいコツ

¥2,980 税込

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手網焙煎のおいしいコツ 手網を使って生豆を焙煎をするときのコツをまとめた冊子です。特に重要な焙煎のポイントにだけ焦点をあて、全18ページにまとめました。  きっかけはブログ読者さんから この手網焙煎の冊子を作るきっかけになったのは、ブログの読者さんからの質問でした。実際に手網焙煎をしている方で、そのときの質問と回答をまとめたのがこの冊子です。最初は持っている焙煎の道具から、どんな形状のものなのか、そして、どんな工程で焙煎を行なっているのかなどの確認からアドバイスは始まります。  焙煎がうまくできない そんな方の相談にのっていると、煎りムラや熱量の伝え方がよくわからないと言われます。コーヒーの煎りムラには因果関係があり、熱の伝わり方がわかっていなければ焙煎はできません。手網焙煎でも、本格的な焙煎機での焙煎も、原理原則は同じです。この冊子では、その点も踏まえてまとめていますので、本屋で一般に販売されているコーヒー本では知ることができない実践的なポイントを知ることができます。